Pazarda Akıllı Alışveriş: Mevsiminde Beslenerek Mutfak Masrafını %35 Düşürün

GÜNLÜK KÖŞE YAZISIEvdeki HesapZeynep Şanlı | Aile Bütçesi ve Ev Ekonomisi

Sevgili Evdeki Hesap okurlarım, yine o meşhur fileler dolusu pazar dönüşü kasaya baktığımız, cüzdanımızdaki hafiflikle birazcık iç çektiğimiz bir haftadayız. Dün mahalle pazarında şöyle bir tezgâhları gezerken içim acıdı doğrusu; serada domatesin kilosu el yakıyor, kabak adeta altın değerinde yarışıyor. Oysa ki mutfakta huzurun da bereketin de yolu doğanın takvimine ayak uydurmaktan geçer. Kışın ortasında seradan domates, yazın sıcağında karnabahar almak sadece mutfağımızı değil, doğrudan bütçemizi yorar. Unutmayın, doğanın takvimine uyan cüzdanını korur; bugün ev ekonomisinin en temel kuralı, tabağımızı mevsime emanet etmektir.

Gelin mutfak masrafınızı hemen bugün %35 oranında düşürecek üç altın adımı birlikte atalım. İlk olarak, alışveriş listenizi evdeki malzemelere göre değil, pazarın o haftaki bereketine göre şekillendirin; kış günlerinde pırasa, lahana, turp gibi kök sebzelere yönelmek hem cüzdan dostudur hem de bağışıklığımızın kalkanıdır. İkinci harika taktiğimiz ise pazarın dağılma saatini kollamak! Tezgahlarını toplarken esnafımızın ‘abla, amca hadi kapatalım’ dediği son saatlerde hem meyve-sebzeyi çok daha uygun fiyata alır hem de küçük esnafın elini rahatlatmış olursunuz.

Üçüncü ve en kârlı hamlemiz ise kışlık hazırlıklar ve doğru saklama sanatıdır. Mevsiminde ucuz bulduğunuz domatesi püre yapıp kavanozlamak, biberi kurutmak ya da derin dondurucuya atmak, size kışın ‘akıllı alışveriş’ bonusu olarak geri döner. Pazara tok karnına ve mutlaka bir alışveriş listesiyle çıkmak da o rengarenk tezgâhların cazibesine kapılıp eve çürümeye yüz tutmuş sebzelerle dönmenizi engeller.

Değerli ev ekonomistleri, unutmayın ki tencerenin kaynaması için cüzdanın yanması şart değil. Biraz plan, biraz da anne tecrübesiyle mutfaktaki sihrin asıl sahibi siz olabilirsiniz. Evinizin neşesi, sofranızın bereketi ve cüzdanınızın doluluğu hiç eksilmesin; sevgiyle, bereketle kalın.

Analiz: Mevsim dışı ürün tüketiminden kaçınarak ve pazarın kapanış saatleri ile toplu saklama avantajlarını kullanarak aylık mutfak masraflarında net %35 tasarruf sağlanabilir.