Osmanlı döneminde Edirne'de üretilen ve formülünün Fransa'ya götürülmesiyle bir casusluk hikayesine benzetilen efsane renk "Edirne kırmızısı" 8 yıllık çalışmanın sonunda yeniden kentin ekonomik ve kültürel değerleri arasına girdi. Rubia tinctorum bitkisinden elde edilen doğal boya, çiftçilere yeni gelir kapısı olurken, tekstil sektörüne de sürdürülebilir hammadde sağladı.