İstanbul Gürpınar Balık Hali verilerine göre ocak ayında satılan 6 bin 458 ton su ürününün yaklaşık yüzde 30’unu istavrit oluşturdu. Yıllardır en çok tüketilen balık olan hamsi, bu kez ikinci sırada kaldı.

Sıcaklıklar nedeniyle bir süredir Gürcistan sularına yönelen hamsi, havaların soğumasıyla yeniden Türk kara sularına döndü. Sakarya’da balıkçı tezgâhları taze hamsiyle dolarken, artan bollukla birlikte fiyatların da düşmeye başladığı ve önümüzdeki günlerde arzın daha da artmasının beklendiği belirtildi.

Doğu Karadeniz’de etkili olan fırtına nedeniyle balıkçılar denize açılamayınca balık halinde çeşit azaldı; sezonun gözdesi hamsi tezgâhlardan çekilirken, istavrit ön plana çıktı. Balıkçı esnafı, hamsinin bundan sonra eski bolluğuna ulaşmasının zor olduğunu söyledi.