Gramı servet değerinde olan safranda soğan maliyeti, hasat zahmeti ve gerçek kâr analizi Gramı altınla yarışan ve ‘kırmızı altın’ olarak anılan safran, yüksek gelir vadeden cazip bir tarım yatırımcısı gözdesi olsa da, yüksek ilk yıl soğan maliyeti ve milimetrik işçilik gereksinimi barındırır. 150 bin çiçekten sadece 1 kilogram kuru safran elde edilen bu niş pazarda,