Son dönemde tarlada kilogramı 1 liraya kadar düşen coğrafi işaretli Bilecik karpuzu pekmeze dönüştürülünce değerini tam 25 kat artırdı. Belediyenin girişimi ile üretici zarardan kâra geçerken 10 kilo karpuzdan yaklaşık 1 kilo pekmez elde ediliyor. Böylece hem ürünün raf ömrü uzuyor hem de pazarlama süresi iki yıla kadar çıkıyor.