Ette üretim düştü, fiyat baskısı artıyor!

TÜİK’in Ziraî İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’na dayalı varsayımlarına nazaran, Türkiye’de kırmızı et üretimi 2024 yılında bir evvelki yıla kıyasla %11,7 azalarak 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleşti. 2023 yılında üretim 2 milyon 384 bin 47 ton seviyesindeydi.

Sığır ve Koyun Etinde Düşüş Sürüyor
2024 bilgilerine nazaran: Sığır eti, toplam kırmızı et üretiminin %70,4’ünü oluşturarak yeniden en büyük hisseye sahip et çeşidi oldu.

Kırmızı et üretimi ve değişim oranları, 2023, 2024

Keçi Eti En Çok Azalan Eser Oldu
Keçi eti üretiminde dikkat cazip bir azalma yaşandı. 2023 yılına nazaran %22,8’lik düşüşle üretim 99 bin 532 tona kadar geriledi.
Manda eti üretimi de %10,4 azalarak 13 bin 781 ton olarak gerçekleşti.

Kırmızı et üretim ölçüsü, 2015-2024

Son 10 Yılda Neler Değişti?
2015 yılında toplam kırmızı et üretimi 1 milyon 187 bin 18 ton iken, 2024 prestijiyle bu ölçü 2 milyon 105 bin 895 tona ulaştı.

Lakin yıllar içinde artış gösteren üretim, 2024’te keskin bir düşüş yaşadı.

Et Çeşitlerinin Toplam İçindeki Hissesi (2023-2024 Karşılaştırması)
Kırmızı et üretiminin hayvan cinslerine nazaran dağılımı, 2023, 2024

Üretim Neye Nazaran Hesaplanıyor?
Kırmızı et üretimi, Ziraî İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik datalara nazaran hesaplanıyor.

Bu varsayımlarda;